La manipulación de los alimentos es una realidad con la que se debe lidiar. Los denominados ‘procesados’ abarcan cada vez una mayor variedad de productos del día a día y según la Organización Mundial de la Salud (OMS), están nutricionalmente desequilibrados. Por suerte, existen alternativas con las que se puede reducir el impacto que estas comidas provocan a largo plazo.
La agricultura familiar es responsable de una gran parte de los productos sanos y frescos que integran nuestra vida cotidiana en la actualidad.
En la Provincia, para que esta producción llegue a los consumidores sin intermediarios, la Secretaría de Agricultura Familiar acompaña a diversas ferias que ofrecen los productos en distintos puntos de Misiones. También brinda contención y capacitación a las familias agricultoras para que puedan lograr una economía sostenible en el tiempo.
En este marco, “Plaza Dulce”, que se realizó en la Plaza 9 de Julio de Posadas, se convirtió en un evento para exponer el potencial de las chacras misioneras, en la elaboración de productos derivados de la miel de abejas, yateí y azúcar rubio.
“La idea surgió el año pasado, pensando en la semana comercial de la Dulzura, que se instaló hace muchos años para promocionar el consumo de golosinas. Es habitual que en esa semana los chicos o nuestros niños nos pidan dinero para comprarlas y llevarlas de regalos a algunos amigos. De allí nació la propuesta”, explicó la ministra-secretaria de Agricultura Familiar de la Provincia, Marta Ferreira.
Desde el inicio de su gestión Ferreira trabaja -entre otros aspectos- en diversas actividades de desarrollo local. Esta labor se realiza junto con las organizaciones de productores presentes en el territorio para acompañar, asesorar, sugerir y propiciar herramientas y políticas de Estado para el fortalecimiento del sector de la agricultura familiar, que constituye uno de los sectores que más alimentos lleva a las mesas misioneras.
“Desde muy temprano hubo mucha concurrencia y lo novedoso es que se sumaron chicos de escuelas. Los técnicos de Agricultura Familiar les explicaron qué se puede producir a partir de estos productos y además conocieron a los agricultores. Fue un momento muy lindo”, comentó la funcionaria.
“Sabemos lo que provoca el consumo en exceso de azúcar para la salud. En Argentina, tenemos el índice más elevado de obesidad infantil, algo que nos preocupa muchísimo. En este contexto pensamos que instalar nuestros productos, elaborados de forma más natural”, resaltó.
Dijo que el enfoque de la Institución está puesto en generar más ingresos a los colonos que trabajan la tierra y hacer que los posadeños los conozcan en mayor medida.
“Muchas veces, cuando buscamos azúcar mascabo en los negocios y lo compramos nos sorprendemos al ver que son del interior de Misiones. Los ciudadanos deben saber que son varios los productores que con mucho esfuerzo y sacrificio producen esto”.
Añadió que estos eventos también son una buena propuesta para propietarios de hoteles, bares, restaurantes y sectores gastronómicos, en esta idea de incorporar más alimentos y opciones de endulzantes a sus clientes.
“Esto es mucho más que una venta, aquí hay historias de vida. Lo vemos en nuestras ferias, sobre todo aquella gente que arrancó con mucha timidez y vergüenza para expresarse. Y mostrarlos en este lugar es visibilizar el orgullo de nuestros agricultores”, destacó.
“Cotidianamente recorremos picadas y colonias donde casi nadie entra. La gente está muy agradecida y contenta porque estamos cerca, como nos pidió el Gobernador. Llevar soluciones en momentos de crisis es algo que nos enorgullece”, finalizó Ferreira.
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