El Poder Legislativo instituyó la localidad de Gobernador Roca como sede permanente de las fiestas provinciales de la Mandioca y del Horticultor, que se realizan en el mes de noviembre de cada año.
El Festival de la Mandioca comenzó a realizarse a mediados de la década del 70, en Gobernador Roca, que con el paso del tiempo se caracterizó por ser la mayor productora a nivel nacional de fécula de mandioca.
Después de interrumpirse en la década del 80, volvió a realizarse desde el año 1992 y actualmente se realiza en el mes de noviembre, en coincidencia con el aniversario de la fundación del municipio.
“Con el transcurso de los años el cultivo de la mandioca pasó a ser la actividad más importante del municipio, la comercialización del producto fresco a grandes centros urbanos como Posadas, Corrientes y Chaco llegando a Rosario y Buenos Aires”, señaló el legislador Orlando Revinski, autor de la propuesta.