Cumpliendo con los requisitos establecidos por el Código Alimentario Argentino, en la Municipalidad de Posadas avanza la iniciativa para que el certificado del curso de manipulación de alimentos tenga alcance nacional.
Esta capacitación gratuita que es llevada adelante por la Secretaría de Salud, Medio Ambiente y Desarrollo Humano por medio de la Dirección de Seguridad e Higiene Alimentaria, se sumará a lo que exige la Ley Nacional para otorgar el nuevo Carnet de Manipulador de Alimentos.
“Restan ajustar los contenidos basados en el Código Alimentario Argentino (CAA) que es la norma fundamental del Sistema Nacional de Control de Alimentos”, explicó Miguel Vassiliades, uno de los capacitadores del municipio.
Respecto a las características del carnet, Vassiliades, dijo que será muy similar a la Licencia Nacional de Conducir, y que tendrá una vigencia de tres años, cumplido el tiempo deberá renovarse.
Amplia convocatoria
Vassiliades recordó que en la actualidad la Municipalidad otorga un carnet sanitario con los mismos fines. Los cursos tienen amplia convocatoria, ya que entre 70 y 80 personas asisten por clase. “Vale resaltar que es una capacitación gratuita, de ocho horas en total, pero que se dividen en dos jornadas de cuatro horas cada una”, describió.
También sostuvo que “el 40% de los asistentes necesita el certificado para trabajar”. Señaló, además, que estas capacitaciones abordan todas las temáticas exigidas por la ley, “y de acuerdo al rubro que trabaja cada una de las personas vamos especificando temas puntuales referidos a esos rubros”.