La bodega está emplazada en Calingasta, provincia de San Juan, al lado de los mismos viñedos con los que se obtienen los vinos. Esta situación hace que la producción sea de mayor calidad, porque el traslado de las uvas hacia el lugar de elaboración es mínimo.
Emiliano Napimoga es representante de la empresa sanjuanina en Misiones y en una nota exclusiva con Códigos contó cómo se perfila el mercado en la provincia, y las proyecciones de la compañía en la región, además de presentar “Alma de Rey, unos de los malbec premium hecho con gran amplitud térmica, a 1440 metros de altura sobre el nivel del mar, en un clima seco y desde un suelo con sanidad absoluta.
El sommelier explicó que actualmente la industria del vino crece en el país, y que la pregunta más frecuente de quienes consumen la bebida es cuál es la mejor. “La respuesta está en lo que le gusta a cada uno de los consumidores. No hay uno bueno o malo, sino que depende siempre del estilo y gusto de cada persona”, aseguró.
Según el especialista, San Juan y Mendoza son los dos principales referentes en materia vinícola, pero que no “hay que dejar de lado a todo el norte argentino y la Patagonia misma, quienes también son grandes productores, todos con su propia identidad”.
Detalló que a Argentina se la identifica con el Malbec, que es una uva que se daba originariamente en Francia y que a nuestro suelo la trajo Sarmiento en el año 1853, plantándola en todas las zonas de cuyo. “Para los franceses era una bebida de media calidad a baja y acá, por el clima y suelo seco halló su zona de confort. Hoy es nuestra sepa emblema y marca país”, afirmó.
La llegada a Misiones y “Alma de Rey”, el malbec de las alturas
Napimoga relató que el desembarco de la empresa vitivinícola a Misiones se debió a que en el NEA no contaban puntos de ventas y distribución. En la actualidad lanzaron “Alma de Rey”, que se compone de dos varietales, con un malbec 100% y un torrontés (vino blanco) súper frutado y fresco.
“La idea es mostrarlo y que se conozca. Es una marca que está funcionando muy bien en el mercado. Es una bebida que se corre del malbec tradicional de Mendoza, nos vamos a San Juan, pero no de zonas populares como Tulum, El Zonda y el Pedernal, sino Calingasta, la zona más alta de esa provincia, que está a casi 1500 metros sobre el nivel del mar”, puntualizó.
Este vino posee unas características muy particulares por la diferencia de clima entre el día y la noche, que hace que la uva genere otro color y densidad. “Van a encontrar en él otro tipo de nota, mucho más vegetal, floral, con una nariz muy fragante y en boca súper ligero”, describió.
“Es ideal para el que se inicia en el mundo del vino o para tomarlo un poco más fresco de lo normal, porque no es lo mismo la temperatura ambiente de Bariloche con la del NEA”, recomendó.
La cosecha se realiza de forma manual y la selección y el cuidado que se le da a cada planta y a la uva es crucial para alcanzar la perfección. Durante el proceso, solo se utiliza el 60% de la fruta, obteniendo así, un vino de alta calidad. Este mecanismo cumple con los estándares para obtener un producto destacado en la industria.
“Nuestra idea es estar en el canal de vinotecas en Misiones y supermercados que posean especialización en vinos. Pretendemos una distribución masiva. Hoy contamos con dos que disponen de nuestros productos, uno es Pinot y Wine Concep”, relató.
Recomendaciones para acompañar comidas
Para acompañar a comidas Emiliano Napimoga, dijo que existe una regla en el ámbito, “pero creo que se van mucho del tecnicismo. Mi recomendación es que elijan de acuerdo a los colores. Es decir, tintos con colorados; blancos con blancos y rosados con rosados”.
“Para nosotros lo importante es que conozcan y consuman vinos. Y si tienen ganas de comer un asado con un blanco o espumante háganlo que no está mal”, expresó el especialista.
En el cierre brindó sus vías de contacto para aquellos interesados en los productos. En Instagram: @napisommelier y vía telefónica al 11-49151294. También en la web: https://www.bodegasdelcarmen.com.ar/
